Nuestra Historia
Ciencia chilena,
tierra caleña
Todo empezó con el sueño de un agrónomo chileno: tener su propia finca. El trabajo lo trajo a Colombia, y Colombia le mostró el café. La decisión fue inmediata.
"La finca ya se llamaba El Silencio cuando llegué. Sentí que ese nombre lo decía todo."
Ubicada en Ginebra, Valle del Cauca, a 1.500 metros sobre el nivel del mar, Finca El Silencio ya tenía plantas de café Castillo — una variedad arábica especial, desarrollada en Colombia para adaptarse perfectamente a su clima y resistir las infecciones locales.
Llevamos cinco años construyendo esta finca con un solo norte: ser lo más sustentables posible. La menor intervención química, el trabajo con gente del lugar, y el control orgánico de plagas — incluyendo gallinas que cuidan los cafetales de manera natural.
Hoy queremos llevar ese saber más lejos — el chocolate y la panela de la región también forman parte de nuestra visión. Porque Colombia tiene mucho más que contar.
Raíces chilenas
Corazón colombiano
Cultivo sustentable
Mano de obra local
Control orgánico
La variedad Castillo
Desarrollada por Cenicafé en Colombia, la variedad Castillo es arábica 100% — especialmente seleccionada para el clima colombiano. Resiste la roya sin sacrificar calidad en taza. Ideal para altitudes entre 1.200 y 1.800 m.s.n.m.
Ginebra, Valle del Cauca
Un municipio cafetero con tradición agrícola de siglos. Sus suelos fértiles, temperatura estable y ciclos de lluvia generosos hacen de esta zona un terroir excepcional para el café.
La visión: más allá del café
Chocolate y panela son los próximos capítulos. La región tiene una tradición agrícola rica que queremos traer al país con la misma dedicación con que trabajamos el café.
